Gli esperti raccomandano

Siamo molto orgogliosi dei risultati raggiunti e vogliamo condividere con voi le diverse opinioni dei professionisti su GINQO, la superproteina dell'insetto e il passaggio a un'alimentazione sana e consapevole.

Gianpaolo Pugliese

"Entro il 2050, la Terra sarà popolata da oltre 10 miliardi di persone. Cambiare l'attuale modello di produzione e consumo alimentare non è solo necessario, ma urgente. Far passare i nostri animali domestici a una forma responsabile di alimentazione animale è un piccolo, ma costante, passo verso questo cambiamento".
Queste considerazioni hanno spinto Gianpaolo e i suoi migliori amici a fondare, nel maggio 2021, ProtEco Food & Feed, per dare vita a un progetto imprenditoriale che unisse la loro attenzione per l'ambiente alle loro competenze professionali. Dopo quasi due anni di ricerca e duro lavoro, questo progetto ha preso slancio con il lancio di GINQO.

"L'idea di ottenere proteine a base di insetti per il settore degli alimenti per animali domestici mi ha attratto fin dall'inizio: non solo per motivi ambientali, ma anche per motivi medici". César Sastre è un medico veterinario specializzato in ortopedia e tessuti molli, nonché uno dei soci di GINQO. Attualmente ricopre il ruolo di direttore clinico presso un centro veterinario nel Dorset, Regno Unito, e fornisce servizi veterinari a Monkey World, uno dei principali centri di soccorso per scimmie e scimmie del mondo. Collabora inoltre a serie televisive come Monkey Bussiness e Monkey Life, attualmente visibili su canali come Animal Planet, National Geographic Channel, Channel 5 e Meridian Broadcasting.